为防止食品浪费,老大难目前许多餐饮外卖平台都推出了“一人餐”“小份餐”入口,别让但部分外卖商家设置的小份“起送价”成为消费者选购小份菜的障碍,有的菜成商家甚至将价格较为便宜的小份菜设置为“单点不配送”商品,顾客必须额外加购正常量的老大难普通商品方可下单。(据7月4日《北京晚报》报道)
下单外卖小份菜存在那些障碍?据消费者反映,别让过去点菜常常剩下一半,小份觉得很浪费,菜成本以为点小份菜可以避免浪费,老大难结果因为达不到商家设定的别让起送标准只好凑单,最终又导致了吃不完,小份造成了更大的菜成浪费。除了设置“起送价”外,老大难有的别让商家将部分小份菜设为“单点不配送”商品,为顾客购买小份菜又添一重障碍。小份
在“光盘行动”理念已深入人心的当下,对于外卖小份菜而言,理应跟上时代的步伐。2023年,市场监管总局和商务部出台的《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》明确提出,网络餐饮平台要鼓励引导商户进一步优化餐品供给形式,丰富餐品规格,积极提供小份菜、小份饭、小份饮料等小份餐品。
一些菜品售价低,如若单独配送,商家确实没什么利润,但消费者硬凑单又可能造成浪费,这些虽是事实,但也并非难以纾解。诚如有消费者建议,现在很多外卖提供减免配送费服务,对于这种低价单,商家可以不提供减免服务,正常收取配送费。况且,“小份多销”与薄利多销一样,能为商家带来实实在在的增收。
不能让下单外卖小份菜成为“老大难”问题,企业的积极作为至关重要。《反食品浪费法》明确规定了网络餐饮平台反食品浪费的法定义务,网络餐饮平台必须认真落实相关法律法规规定。值得注意的是,2023年,中国饭店协会牵头餐饮头部企业联合起草了行业首份小份餐标准《餐饮业小份餐品通用要求》,相关企业理当积极参与其中,让小份餐满足消费者的需求。
市场监管不能缺位。一方面,督促平台和商家优化餐食分量、规格及消费人数建议信息,主动设计提供小份菜等,从供给源头减少超量点餐;另一方面,应聚焦外卖餐饮领域,强化监管执法,综合运用随机抽查等方式,查处平台、商家的违法违规行为,尤其对存在诱导过度消费行为的平台、商家进行约谈,督促整改。
据悉,中国农业科学院农业信息研究所发布的《“小份餐”食物减损减碳评估报告》显示,通过“间接推算法”以及“直接估算法”建立计算模型,估算出平均每单外卖小份采可减少食物浪费110.23克,由此带来的食物浪费减少比例达53.3%。由此可见,外卖小份菜意义重大,而这也正需要压实平台企业和外卖商家的主体责任,让消费者舒心消费。(杨玉龙)
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